Altre Economie / Attualità

Le latterie turnarie fanno rete per resistere all’industrializzazione

Tratto da Altreconomia 224 — Marzo 2020
La lavorazione del formaggio nella latteria turnaria di Valmorel, una frazione del Comune di Limana in provincia di Belluno, fondata nel 1939. È una delle ultime latterie turnarie dell’intera provincia. © Valmorel
Nelle ultime “turnarie” rimaste tra Friuli, Trentino e Veneto i soci mettono insieme il latte e caseificano collettivamente. Una storia secolare che l’Ecomuseo delle acque di Gemona del Friuli e Slow Food provano a tutelareTo access this post, you must purchase Abbonamento annuale Ae + Mosaico di Pace, Abbonamento annuale Ae + Azione non violenta, Abbonamento annuale Ae + Gaia, Abbonamento annuale Ae + Nigrizia, Abbonamento annuale Amico di Altreconomia, Abbonamento annuale estero carta + digitale, Abbonamento biennale carta +...

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