A tavola, con ottima approssimazione

di Massimo Acanfora — 1 giugno 2017

È uscito “Io cucino a occhio”, un ricettario per chi, in cucina, getta il cuore oltre la bilancia

Tratto da Altreconomia 194 — Giugno 2017

“Io cucino a occhio. 99 ricette q.b. Manuale di cucina casalinga e naturale”.
Un libro di Giovanna Olivieri, marchigiana, mamma e fiera cuoca “a occhio”.
Con le belle illustrazioni di Chiara Perugini e la prefazione (con ricetta) di Pietro Parisi, il cuoco contadino — “Io cucino a occhio. 99 ricette q.b. Manuale di cucina casalinga e naturale”. Un libro di Giovanna Olivieri, marchigiana, mamma e fiera cuoca “a occhio”. Con le belle illustrazioni di Chiara Perugini e la prefazione (con ricetta) di Pietro Parisi, il cuoco contadino

Ma quanta farina ci metto? Ma quanto basta! Questo libro è dedicato a chi segue la filosofia q.b., ovvero la via più personale, libera e naturale alla cucina di tutti i giorni. Giovanna Olivieri, cuoca casalinga che ha ereditato dalla nonna un mattarello e l’amore per la manualità e l’autoproduzione, firma 99 ricette di cucina facile e guidata dal buonsenso, dall’antipasto ai piatti unici, dai contorni al dolce. Con una caratteristica unica: per nessuna - o quasi - serve la bilancia:...