La birra più buona del mondo

400 birrifici artigianali in Italia. le storie dei mastri birrai. I brewpub e i migliori locali. Consigli per la birra fatta in casa. Pubblicato da Ediciclo e Altreconomia
La birra artigianale sta conquistando gli italiani, grazie alla qualità e al lavoro di centinaia di “microbirrifici”. Un mondo in fermento che coltiva l’attenzione alle materie prime, i legami con il territorio, la sostenibilità, il lavoro sociale.
Questa guida propone oltre 400 indirizzi di birrifici artigianali, con dati aggiornati, tutte le etichette prodotte, i locali in cui provarle, la storia dei birrifici.
Nelle sue pagine descrive il carattere e le scelte dei mastri birrai, artigiani coraggiosi che al profitto antepongono l’autenticità del proprio prodotto e per i quali le relazioni e la cooperazione vengono prima della competizione.
Il libro ospita inoltre una sezione dedicata alla preparazione casalinga della birra: dalla scelta degli ingredienti ai consigli dei migliori homebrewer italiani. Infine propone i consigli e le tecniche di degustazione di Lorenzo Dabove, in arte “Kuaska”, grande esperto e fautore del movimento birraio italiano. 240 pagine, 16 euro

Gli autori

Massimo Acanfora

È giornalista di Altreconomia, autore ed editor. Scrive di economia solidale, consumo critico, temi sociali.


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