Riprendiamoci il cibo!

Il cibo è una scelta, non solo quando si va a fare la spesa. Attraverso le nostre azioni di cittadini e le nostre scelte alimentari, infatti, possiamo decidere insieme ai contadini che cosa e come seminare e coltivare e – alla fine della filiera – quali valori portare in tavola.

Questo libro spiega i concetti di sovranità alimentare e di democrazia alimentare e li va a leggere in tre esperienze particolarmente significative, presenti in Italia e non solo: la gestione dell’agrobiodiversità, tra azioni a scala globale e azioni sui territori, le Comunità di sostegno all’agricoltura (Csa), che mettono in relazione diretta agricoltori e comunità locali, e i Sistemi di garanzia partecipata (Pgs), che certificano in modo collaborativo i prodotti e le pratiche agricole a livello territoriale.

Un viaggio nelle pratiche, da vivere sentendosi parte di un progetto trasformativo più ampio, ma anche un richiamo costante alla necessità di un agire politico.

Un invito a entrare negli spazi pubblici della governance, per contribuire attivamente al cambiamento degli obiettivi e delle regole legate al cibo.

Un libro essenziale per capire la sfida della ri-politicizzazione del cibo, che si rivolge non solo a singoli lettori, ma anche alle organizzazioni della società civile e alle amministrazioni locali.

Negli ultimi anni, l’agricoltura è tornata in primo piano sulle prime pagine dei giornali, soprattutto a causa della guerra tra Ucraina e Russia. La crisi alimentare ha fatto nuovamente la sua comparsa nel nostro mondo privilegiato di cittadini europei, dopo essere stata allontanata dalla nostra vita quotidiana fin dal secondo dopoguerra del secolo scorso. È stata invocata la sovranità alimentare, ma il significato che le si attribuisce è ben lontano da quello che le danno i movimenti che la rivendicano da anni.

È facile dire che “mangiare è un atto politico”. Il processo è in realtà più complesso: purtroppo la dimensione della scelta individuale, quella del consumatore che sceglie cosa mettere nel carrello, non basta; è un’illusione di sovranità, tra l’altro confacente alle strategie di adattamento del sistema.