KitcheSocialClub
Autore:
ISBN:
9788865161968
Collana:
Storie
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Prezzo: 6,9912,50

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Kitchen Social Club

Manifesto dei cuochi, del cibo e delle cucine sociali e popolari. Storie & ricette

128 pagine / 13×20 cm / 2016


Kitchen social club รจ un โ€œlibro di cucineโ€: 25 storie di cibo senza sfruttamento e accessibile a tutti, dalle arance allo zafferano; 25 ricette di cuochi resistenti e cucine popolari, di osterie a filiera corta e trattorie meticce; 25 racconti di contadini militanti e di prodotti โ€œgenuini e clandestiniโ€.

Perchรฉ sul pane e sulla pasta di grani antichi ci va il pomodoro, ma senza caporali, magari con un giro dโ€™olio โ€˜ndrangheta free e con il cacio di pecore felici. Perchรฉ mangiare e cucinare bene – ma ancora prima coltivare bene – รจ un insieme di gesti di impegno quotidiano, di cura familiare e comunitaria, di ribellione al modello di produzione e distribuzione industriale del cibo.

Il Kitchen social club non รจ allora soltanto un circolo inclusivo e virtuoso di cuochi e cucine non allineate, ma un manifesto dedicato a chi ama il cibo per quello che dovrebbe essere: non una merce qualsiasi ma un patrimonio comune.

Con la postfazione di Alberto Capatti, storico del gusto.

Don Pasta selecter, al secolo Daniele De Michele, รจ un artista di fama internazionale, definito dal New York Times โ€œuno dei piรน inventivi attivisti del ciboโ€. Tra i suoi libri piรน recenti โ€œArtusi remixโ€ (Mondadori Electa) e โ€œLa parmigiana e la rivoluzioneโ€ (Stampa Alternativa). www.donpasta.com.

Le interviste sono a cura di Massimo Acanfora e Umberto Di Maria, giornalisti


Segnalazioni, interviste, recensioni:

โ€ข Radio 2 Social Club – Dal minuto 24′ di Radio 2 Social Club c’รจ Don Pasta, che racconta “Kitchen Social Club”,

โ€ข Affari Italiani http://www.affaritaliani.it/

โ€ข ViviMIlanohttp://vivimilano.corriere.it/

โ€ข D-Repubblicahttp://d.repubblica.it/cucina/

โ€ข Corriere della Sera segnalazione in “Tempi liberi” e su “Corriere Milano” della presentazione del 29 aprile

โ€ข Il caffรจ di RaiUno – Dal minuto 16′ di Il caffรจ di RaiUno l’intervista a Don Pasta in diretta in trasmissione

โ€ข Radio Capital – Dal minuto 12′, Don Pasta ospite di “Capital in the world”

โ€ข Venerdรฌ di Repubblica 13 maggio – Gianni Mura – scarica QUI la recensione

โ€ข Identitร  Golose

โ€ข Sulle strade dei libri

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