KitcheSocialClub

Kitchen Social Club

Manifesto dei cuochi, del cibo e delle cucine sociali e popolari. Storie & ricette di Don Pasta
ISBN 9788865161968

Prezzo: 12,50

128 pagine


Kitchen social club è un “libro di cucine”: 25 storie di cibo senza sfruttamento e accessibile a tutti, dalle arance allo zafferano; 25 ricette di cuochi resistenti e cucine popolari, di osterie a filiera corta e trattorie meticce; 25 racconti di contadini militanti e di prodotti “genuini e clandestini”.

Perché sul pane e sulla pasta di grani antichi ci va il pomodoro, ma senza caporali, magari con un giro d’olio ‘ndrangheta free e con il cacio di pecore felici. Perché mangiare e cucinare bene – ma ancora prima coltivare bene – è un insieme di gesti di impegno quotidiano, di cura familiare e comunitaria, di ribellione al modello di produzione e distribuzione industriale del cibo.

Il Kitchen social club non è allora soltanto un circolo inclusivo e virtuoso di cuochi e cucine non allineate, ma un manifesto dedicato a chi ama il cibo per quello che dovrebbe essere: non una merce qualsiasi ma un patrimonio comune.

Con la postfazione di Alberto Capatti, storico del gusto.

Don Pasta selecter, al secolo Daniele De Michele, è un artista di fama internazionale, definito dal New York Times “uno dei più inventivi attivisti del cibo”. Tra i suoi libri più recenti “Artusi remix” (Mondadori Electa) e “La parmigiana e la rivoluzione” (Stampa Alternativa). www.donpasta.com.

Le interviste sono a cura di Massimo Acanfora e Umberto Di Maria, giornalisti


Segnalazioni, interviste, recensioni:

• Radio 2 Social Club – Dal minuto 24′ di Radio 2 Social Club c’è Don Pasta, che racconta “Kitchen Social Club”,

• Affari Italiani http://www.affaritaliani.it/

ViviMIlanohttp://vivimilano.corriere.it/

D-Repubblicahttp://d.repubblica.it/cucina/

Corriere della Sera segnalazione in “Tempi liberi” e su “Corriere Milano” della presentazione del 29 aprile

Il caffè di RaiUno – Dal minuto 16′ di Il caffè di RaiUno l’intervista a Don Pasta in diretta in trasmissione

Radio Capital – Dal minuto 12′, Don Pasta ospite di “Capital in the world”

Venerdì di Repubblica 13 maggio – Gianni Mura – scarica QUI la recensione

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