128 pagine / 13×20 cm / 2016
Kitchen social club รจ un โlibro di cucineโ: 25 storie di cibo senza sfruttamento e accessibile a tutti, dalle arance allo zafferano; 25 ricette di cuochi resistenti e cucine popolari, di osterie a filiera corta e trattorie meticce; 25 racconti di contadini militanti e di prodotti โgenuini e clandestiniโ.
Perchรฉ sul pane e sulla pasta di grani antichi ci va il pomodoro, ma senza caporali, magari con un giro dโolio โndrangheta free e con il cacio di pecore felici. Perchรฉ mangiare e cucinare bene – ma ancora prima coltivare bene – รจ un insieme di gesti di impegno quotidiano, di cura familiare e comunitaria, di ribellione al modello di produzione e distribuzione industriale del cibo.
Il Kitchen social club non รจ allora soltanto un circolo inclusivo e virtuoso di cuochi e cucine non allineate, ma un manifesto dedicato a chi ama il cibo per quello che dovrebbe essere: non una merce qualsiasi ma un patrimonio comune.
Con la postfazione di Alberto Capatti, storico del gusto.
Don Pasta selecter, al secolo Daniele De Michele, รจ un artista di fama internazionale, definito dal New York Times โuno dei piรน inventivi attivisti del ciboโ. Tra i suoi libri piรน recenti โArtusi remixโ (Mondadori Electa) e โLa parmigiana e la rivoluzioneโ (Stampa Alternativa). www.donpasta.com.
Le interviste sono a cura di Massimo Acanfora e Umberto Di Maria, giornalisti
Segnalazioni, interviste, recensioni:
โข Radio 2 Social Club – Dal minuto 24′ di Radio 2 Social Club c’รจ Don Pasta, che racconta “Kitchen Social Club”,
โข Affari Italiani – http://www.affaritaliani.it/
โข ViviMIlano – http://vivimilano.corriere.it/
โข D-Repubblica – http://d.repubblica.it/cucina/
โข Corriere della Sera – segnalazione in “Tempi liberi” e su “Corriere Milano” della presentazione del 29 aprile
โข Il caffรจ di RaiUno – Dal minuto 16′ di Il caffรจ di RaiUno l’intervista a Don Pasta in diretta in trasmissione
โข Radio Capital – Dal minuto 12′, Don Pasta ospite di “Capital in the world”
โข Venerdรฌ di Repubblica 13 maggio – Gianni Mura – scarica QUI la recensione
โข Identitร Golose
