Letteralmente รจ la “ricerca del cibo”, ma ilย foraging รจ molto di piรน: significa raccogliere, senza danneggiare la natura, il cibo che cresce spontaneo nei boschi, tra prati e campi, nelle acque dei laghi o lungo gli argini dei fiumi e nelle lagune. Un’arte antica che oggi diventa una pratica di benessere, di consapevolezza e di contatto con ciรฒ che la vita negli spazi urbani rischia di farci dimenticare. Il Libro delle Libere Erbe รจ una guida a questa pratica e pagina dopo pagina vi accompagna alla scoperta delle piante selvatiche, spontanee e incolte, che potete portare nella vostra cucina, nella cosmesi e nel vostro modo di vivere.
Possiamo decidere di andare nelle foreste e di riappropriarci di competenze che ancora molti dei nostri nonni possedevano, per trasmissione orale o semplice imitazione.
Questo libro propone 72 schede โ con illustrazioni botaniche e fotografie a colori โ di piante diffuse in tutta Italia, facili da trovare, da riconoscere e da raccogliere: dallโalchemilla allโortica, dallโaglio ursino al mirto, dal sambuco alla borragine. Non solo: troverete anche tutti i consigli per utilizzare al meglio in cucina foglie, fiori, frutti e polline, grazie a piรน di 50 ricette, dalle quelle tradizionali fino a piatti gourmet, con un focus speciale sui cibi fermentati. E ancora: le trasformazioni erboristiche per fare da sรฉ cosmetici base e altri prodotti per il benessere e la casa. Infine le storie dei โraccoglitoriโ, i corsi, gli eventi e le vacanze dedicate al โselvaticoโ.
La parola all’autrice
