Presentazione di “Pane buono” di Laura Filios e Luca Martinelli presso Spiazzi | Venezia
Sabato 22 aprile, dalle ore 19.00, presentazione di “Pane buono” di Laura Filios e Luca Martinelli presso Spiazzi, Venezia, Casello 3658
L’Italia ha una nuova geografia del pane: i fornai del futuro, spesso giovani e intraprendenti, ci mettono la faccia e impastano acqua e farina con valori sociali e ambientali.
“Pane buono.Viaggio nell’Italia dei nuovi forni artigiani”, uscito a fine 2022, racconta storie e filosofie delle realtà protagoniste di una rivoluzione in corso, guidata dal gruppo dei Panificatori agricoli urbani, artigiani e imprenditori che sfornano un pane buono, salubre, digeribile e ricco di sapore, realizzato con materie prime del territorio, farine integre e biologiche.
Il testo sarà presentato da Luca Martinelli, autori del libro, all’interno dell’evento “I pani e i pesci” organizzato da Tocia Venezia.
