Presentazione di “Pane buono” di Laura Filios e Luca Martinelli a Roma

Martedì 27 febbraio, alle ore 18.00, una nuova presentazione di “Pane buono. Viaggio nell’Italia dei nuovi forni artigiani” a Roma, da Tulipane, via del Pavone 28.

Partecipa Luca Martinelli insieme a Sara Bonamini, fornaia di Tulipane, e Sonia Ricci, vice-caporedattrice del Gambero Rosso.

L’Italia ha una nuova geografia del pane: i fornai del futuro, spesso giovani e intraprendenti, ci mettono la faccia e impastano acqua e farina con valori sociali e ambientali.

“Pane buono” racconta storie e filosofie delle realtà protagoniste di una rivoluzione in corso, guidata dal gruppo dei Panificatori agricoli urbani, artigiani e imprenditori che sfornano un pane buono, salubre, digeribile e ricco di sapore, realizzato con materie prime del territorio, farine integre e biologiche.

Una guida alla scoperta dei luoghi da dove uscire felici con una pagnotta, una focaccia, una pizza o un dolce nel cartoccio.