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Presentazione di “Pane buono” di Laura Filios e Luca Martinelli a Milano, Mercato del Suffragio

(Prima) Presentazione del libro “Pane buono. Viaggio nell’Italia dei nuovi forni artigiani” di Laura Filios e Luca Martinelli

L’Italia ha una nuova geografia del pane: i fornai del futuro, spesso giovani e intraprendenti, ci mettono la faccia e impastano acqua e farina con valori sociali e ambientali.

“Pane buono. Viaggio nell’Italia dei nuovi forni artigiani”, edito da Altreconomia, e in libreria dal 9 dicembre 2022, racconta storie e filosofie delle realtà protagoniste di una rivoluzione in corso, guidata dal gruppo dei Panificatori agricoli urbani, artigiani e imprenditori che sfornano un pane buono, salubre, digeribile e ricco di sapore, realizzato con materie prime del territorio, farine integre e biologiche.

Una guida alla scoperta dei luoghi da dove uscire felici con una pagnotta, una focaccia, una pizza o un dolce nel cartoccio.

Partecipano:

  • Laura Filios, giornalista e co-autrice del testo
  • Luca Martinelli, giornalista e co-autrice del testo
  • Davide Longoni, Fondatore panificio e azienda agricola Davide Longoni
  • Andrea Perini, Madre Project

Modera: Niccolò Vecchia, giornalista e conduttore radiofonico

Mercoledì 30 Novembre 2022 ore 19.00
Mercato del Suffragio
Corso XXII Marzo, 20135, Milano

Un evento di Altreconomia
in collaborazione con MadreProject / Panificio Davide Longoni e Mercato del Suffragio

mercoledì 30 Novembre 2022 19:00
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