Presentazione di “Pane buono” di Laura Filios e Luca Martinelli a Carpi

Lunedì 15 maggio, alle ore 18.00, presentazione di “Pane buono” di Laura Filios e Luca Martinelli presso Mondadori Bookstore di Piazza Martiri 8 a Carpi (Modena)

L’Italia ha una nuova geografia del pane: i fornai del futuro, spesso giovani e intraprendenti, ci mettono la faccia e impastano acqua e farina con valori sociali e ambientali.

“Pane buono. Viaggio nell’Italia dei nuovi forni artigiani”, uscito a fine 2022, racconta storie e filosofie delle realtà protagoniste di una rivoluzione in corso, guidata dal gruppo dei Panificatori agricoli urbani, artigiani e imprenditori che sfornano un pane buono, salubre, digeribile e ricco di sapore, realizzato con materie prime del territorio, farine integre e biologiche.

Intervengono

• Laura Filios e Luca Martinelli, autori del libro
• Chiara Bracali, Micropanificio Mollica (Carpi)
• Elisabetta Szabo e Michele Sganzerla, Panetteria Rio (Mantova)
• Gianluca Bergianti, Soc. agricola Terrevive

Sarà presente l’amministrazione comunale.

A seguire assaggi di pane del Micropanificio Mollica con farine di Serena Cavallini e miele di Enrica Vezzali, accompagnati con i vini di Gianluca Bergianti.

Presentazione di Pane buono @Mondadori Bookstore di Carpi

Lunedì 15 maggio, ore 18.00

Piazza Martiri 8, 41012 Carpi

Intervengono

Righi Riccardo, assessore all’Urbanistica, Edilizia Privata, Ricostruzione, Ambiente, Smart City

Laura Filios e Luca Martinelli, autori del libro

Chiara Bracali, Micropanificio Mollica (Carpi)

Elisabetta Szabo e Michele Sganzerla, Panetteria Rio (Mantova)

Gianluca Bergianti, Soc. agricola Terrevive

A seguire assaggi di pane del Micropanificio Mollica con farine di Serena Cavallini e miele di Enrica Vezzali, accompagnati con i vini di Gianluca Bergianti.

Intervengono

• Laura Filios e Luca Martinelli, autori del libro
• Stefano Chieregato, Chiere
• Elisabetta Montesissa, Azienda agricola Montesissa
• Massimiliano Croci, Vini Croci

A seguire assaggi di pane e pizze accompagnati con i vini naturali dell’Azienda agricola Croci e dell’azienda agricola Montesissa Emilio.