Presentazione di “La bottega della foresta” a Terra Madre, Torino

Sabato 28 settembre, alle 14.30, a Terra Madre, a Torino – Parco Dora – FSC Italia presenta “La bottega della foresta, una guida ai tesori nascosti sotto gli alberi e tra i cespugli del bosco”.

Il volume permette di scoprire i doni naturali del sottobosco: funghi e tartufi, castagne e noci, erbe selvatiche, frutti di bosco e bacche, resine e cortecce. Ed esplora la straordinaria gamma di eccellenze gastronomiche che se ne possono ricavare: miele, confetture, sciroppi, estratti, succhi, tisane, gelatine, distillati, liquori, ma anche oli essenziali, unguenti, infusi e tinture.

Il libro indica inoltre itinerari, eventi, ricette, ecomusei, e indirizzi di coltivatori, artigiani e comunità che vivono e lavorano in armonia con la natura.

Intervengono:

• Alberto Pauletto, responsabile Comunicazione FSC Italia e coautore
• Massimo Acanfora, giornalista e scrittore per Altreconomia, ha fondato l’evento Fa’ la cosa giusta!
• Federico Varazi, vicepresidente di Slow Food Italia
• Mauro Masiero, docente dell’Università di Padova.
• Ugo Bugelli, membro della Rete Slow Food dei castanicoltori.

Modera:

Giuseppe Bonanno, direttore FSC Italia.

L’appuntamento è gratuito e aperto a tutti gli interessati.

Terra Madre Salone del Gusto è un evento di Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte e ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 26 a lunedì 30 settembre.