Presentazione di “La dieta amica del clima” di Giuliano Rancilio e Davide Gibin a Fa’ la cosa giusta! Milano 2024

Sabato 23 marzo,  18:00 – 19:00
INCONTRO
Spazio Editori
La dieta amica del clima
Con: Davide Gibin, Giuliano Rancilio, Nicola Villa

Presentazione del nuovo saggio “La dieta amica del clima” di Giuliano Rancilio e Davide Gibin. Il settore alimentare è responsabile di circa un terzo delle emissioni globali. Partendo da una panoramica generale, gli autori illustrano lo status quo, in termini di impronta carbonica delle diete dei vari Paesi. In particolare, questo testo si sofferma sui food ranking, che consentono di confrontare l’impatto ambientale di diversi alimenti, e sulle “liste della spesa”, che forniscono consigli pratici per ridurre l’impronta di carbonio delle nostre diete.