La cucina di Giufà. Storie di riscatto e sapori meticci nel cuore di Napoli

Amo cucinare perché è il mio modo di raccontarmi e il cibo è il miglior strumento per conoscersi”. Dina Abdollahi è la chef del ristorante “La cucina di Giufà” che nel cuore del centro storico di Napoli racconta attraverso i suoi piatti un incontro possibile.

“Il menù unisce i sapori italiani a influenze soprattutto mediorientali -racconta-. C’è anche un po’ del mio Paese, l’Iran, perché quando posso aggiungo ricette tipiche che mi ricordano casa mia”. Con il duplice obiettivo di far incontrare tradizioni culinarie differenti e dare una possibilità concreta di lavoro a persone che vivono una condizione di fragilità, la Cooperativa sociale “Tobilì. Cucina in movimento” ha deciso di aprire questa attività. “È la nostra vetrina sulla città, il posto più visibile che ci permette di raccontare chi siamo e che cosa facciamo”, spiega Lina Capasso, responsabile della logistica e dell’organizzazione di eventi di Tobilì.

A due passi dal Teatro Bellini, le stoffe africane impreziosiscono un