Cultura e scienza / I nostri libri
I dilemmi degli onnivori: in tavola la salute nostra e del Pianeta
di Massimo Acanfora —
Il cibo è una straordinaria arma di “prevenzione di massa”: Giuseppe Tartaglione, medico di base, coniuga in modo semplice e rigoroso scienza alimentare, consigli per una cucina e una dieta salutari ma anche per un’etica della spesa quotidiana
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