Presentazione del dossier “Le debolezze della carne” – Milano
Mercoledì 9 ottobre appuntamento alle ore 19.00 al Cinemino di Milano. Il direttore di Altreconomia Duccio Facchini presenta il dossier: “Le debolezze della carne. Gli attori della filiera e i diritti in gioco” A cura de La redazione di Altreconomia e Progetto Voci Migranti.
La filiera italiana della carne ha conosciuto profonde trasformazioni negli ultimi 20 anni, in particolare rispetto all’organizzazione e alla gestione del lavoro.
Tra i processi più radicali, c’è senza dubbio quella dell’esternalizzazione di lavorazioni centrali nella fase produttiva che sono gestite da società o cooperative in appalto: un processo che ha contribuito a un incremento dei ritmi di lavoro e all’erosione progressiva dei diritti per le persone impiegate nel settore.
